Recept: Snelle Mexicaanse Schotel

NickyRECEPTENLeave a Comment

Als we het over mealpreppen hebben dan is dit een persoonlijke favoriet! Gemakkelijk te maken, smaakt heerlijk en zo aangepast naar jouw eigen smaak. Met onderstaande ingrediënten maak je 4 gemiddelde maaltijden, maar je kunt het ook verdelen over 3 bakjes voor grotere porties.

Ingrediënten voor 4 maaltijden

160 gram zilvervlierrijst met linzen (Lassie)
280 gram vegetarisch quorn gehakt
400 gram tomatenblokjes
30 gram kruiden voor burrito’s
16 gram olijfolie
200 gram zwarte bonen
200 gram paprika
80 gram ui
20 gram koriander
400 gram hüttenkäse
1 citroen

Bereiding

  1. Kook de rijst met linzen zoals op de verpakking is omschreven.
  2. Bak het quorn gehakt en voeg hier de olijfolie en kruiden aan toe. Voeg na 3 minuten de tomatenblokjes toe.
  3. Snijd de paprika en ui in dunne reepjes.
  4. Neem 4 bakjes en verdeel daarover de rijst, het gehaktmengsel, bonen, paprika, ui, hüttenkäse en koriander. Voeg een kwart van de citroen toe om deze uit te knijpen net voor je de maaltijd gaat eten.

Voedingswaarden per portie

Calorieën: 436
Koolhydraten: 45,7 gram
Eiwitten: 35 gram
Vetten: 21,2 gram
Vezels: 3,2 gram

 

About the Author

Nicky

Eten is Nicky’s grootste passie. Van uren in de keuken staan, lekker lang tafelen tot praten over eten. En dan vooral gezond eten. Als voedingscoach helpt ze je graag begrijpen wat eten precies met jouw lichaam doet. Ze maakt één van de meest ingewikkelde onderwerpen weer eenvoudig! Wil je weten hoe je jouw sportprestaties kunt verbeteren, je energieker kunt voelen of af kunt vallen met behulp van de juiste voeding? Nicky is your woman! Maak een afspraak via nicky@crossfitzeeburg.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.